Ardósia: Adquirida!
A parte mais importante da preparação para o inverno é estocar alimentos. Ao contrário do Japão, não há supermercados por aqui que permaneçam abertos o ano todo. O clima de inverno fecha os mercados da cidade, e não há muitos vegetais que realmente possam ser colhidos lá fora. Portanto, se você não quer morrer de fome, é indispensável obter comida suficiente com antecedência.
E aqui estou eu, sentada em uma carroça de segunda mão em meio a uma pilha enorme de caixas. Fui rudemente acordada esta manhã, na escuridão, muito antes do amanhecer começar.
“Agora, então”, meu pai falou alegremente, “hoje estamos indo para a vila agrícola! Todo mundo está pronto?
Não há desculpa para fazer isso.
Esfreguei o sono dos meus olhos, me perguntando sobre o que ele está falando. Eu fiz uma careta para ele, mas minha mãe e Tory estão sorrindo alegremente. O que eu faço? Tudo o que posso fazer é acompanhar a conversa.
"Pense bem, Maine", disse minha mãe, batendo palmas. "Você ficou doente enquanto conversávamos sobre isso antes, então talvez não tenha ouvido."
Meu pai e Tory assentiram em consentimento. Mais uma vez, fiquei fora de uma discussão em família. Eu não estava nem um pouco me divertido. Eu tentei encará-los de mau humor, mas eles já começaram a se mover rapidamente enquanto se preparavam para sair.
"De qualquer forma, certifique-se de se vestir muito bem, Maine!" Ela disse enquanto recolhia caixas. "Você ficou muito doente no ano passado!"
Não havia como eles me deixarem cuidar de mim o dia todo, então eu não tive escolha a não ser segui-los em silêncio enquanto ela descia as escadas.
... No entanto, por que estamos indo para uma vila agrícola, afinal?
Eu esperava andar com meu próprio poder, a fim de trabalhar para aumentar um pouco mais de força, mas meu pai, frustrado com o quão lento eu era, me pegou e me colocou no carrinho. Agora, estou andando em meio a uma variedade de barris, garrafas vazias, pilhas de pano, maços de cordão, sacos de sal e todas as outras coisas que parece que precisamos para visitar uma vila agrícola.
…Hmm? Talvez, já que estou nesse carrinho, sou a bagagem mais inútil nessa viagem?
Não tem muito espaço aqui em cima, então me torno o menor que posso e me sento. Na frente, meu pai está atrelado ao carrinho, puxando-o para a frente enquanto minha mãe e Tory o empurram por trás. Está se tornando realmente óbvio que sou apenas um peso extra nessa viagem, o que é um pouco deprimente.
"Ei, mamãe", eu digo, "por que estamos indo para uma vila?"
"Não há muitos lugares onde possamos ir na cidade para defumar nossa carne, sabia?", Diz ela. "Então, estamos indo para a vila mais próxima e pegando emprestado uma de suas cabanas de fumaça."
“Fumar carne? Ah, sim, nós compramos muita carne no outro dia. ”
(N/T : A defumagem ocorrer quando a carne ou o legume e exposto a fumaça com o objetivo de conservar e modificar o seu sabor.)
Nós já salgamos, salgamos e fizemos todo o tipo de coisa para preservar essa carne, mas ainda há mais coisas a fazer? Esse processo talvez seja um pouco doloroso demais? A carne ainda está boa?
Enquanto conto os dias desde que compramos a carne em meus dedos, fico cada vez mais ansiosa. Minha mãe olha para mim chocada.
"Do que você está falando? Hoje é o dia do abate de porcos, você sabe. Vamos comprar dois porcos, depois ajudar a todos a espalhar o trabalho e todos compartilharemos os resultados. ”
"Uh?"
Meus ouvidos rejeitam instantaneamente as palavras de minha mãe. Na fração de segundo que leva os sons para alcançar meu cérebro, um calafrio começa a correr pela minha espinha.
"D ... Ddd... dia do abate de porcos ?!"
“É um dia em que nos encontramos com nossos vizinhos, e matamos alguns porcos, salgamos e defumar carne, e fazemos coisas como bacon, assados de panela e salsicha. Maine ... ah, certo, no ano passado você ficou no carrinho porque estava com muita febre.
Se possível, eu também gostaria de ter febre este ano. Se eu puder fazer isso, pelo menos talvez eu consiga proteger meus olhos daquela exibição sombria.
"Mamãe, não compramos uma tonelada de carne no mercado outro dia ...?"
“Não tem como essa carne durar o inverno inteiro, sabe? Nós compramos isso para complementar a carne que vamos obter do abate de porcos hoje, já que você sabe que isso também não será suficiente, certo?
Pensei que tivéssemos comprado uma quantidade enorme de carne, mas nem sequer havia considerado a possibilidade de o que comprássemos apenas para complementar nossos estoques. Não faço a menor idéia de quanta carne é realmente necessária na preparação para o inverno.
Parece que não posso me salvar de ser arrastada para o dia do abate de porcos, então uma onda de depressão varre meu coração. Por outro lado, Tory está usando seu maior sorriso enquanto empurra o carrinho para a frente.
"Isso vai ser divertido!", Diz ela. “Vamos ajudar e depois comeremos lingüiça recém-feita. Esta é a sua primeira vez ajudando, mas quando você é pego no barulho e emoção que todo mundo está fazendo, parece um mini festival! Estou animada que você esteja ajudando este ano! ”
"'Todo mundo'?" Eu pergunto, inclinando minha cabeça para o lado em confusão.
Minha mãe me lança um olhar, como se estivesse me perguntando por que estou fazendo perguntas tão óbvias. “O resto dos vizinhos, certo? Abater um porco é uma grande tarefa, então não é fácil fazê-lo com menos de dez adultos, sabia?
Whoa, os vizinhos, hein ...
Há muitas manchas nas memórias de Maine que são realmente confusas, então não há dúvida de que haverá muitas pessoas que me conhecerão, mesmo que eu não tenha idéia de quem elas são. Muito mais problemático, no entanto, é o que viemos fazer hoje: abater e massacrar um porco. Só de lembrar o horrível espetáculo no mercado outro dia me arrepia a espinha.
"... eu não quero ir", eu digo.
"O que você está dizendo?" Pergunta minha mãe. "Se não formos, não vamos comer lingüiça ou bacon para o inverno, sabia?"
Parece que não tenho permissão para reclamar, já que não temos comida suficiente para o inverno. Se não formos, vamos morrer de fome, então, não importa o quanto eu reclame, ainda serei forçada a cooperar.
À medida que meu humor se torna mais e mais sombrio, nosso carrinho chega ao portão sul das muralhas da cidade.
"Bom dia", diz um soldado, um dos subordinados de meu pai, vigiando o portão. Ah? Senhor, você está atrasado? Todo mundo já saiu dos portões há muito tempo.
"Sim, eu sei…"
De alguma forma, parece que nossos vizinhos já se foram há muito tempo.
"Tenha um bom dia senhor."
O guarda de aparência jovem sorri e acena para mim quando passamos, e eu me faço acenar de volta. Ser amigável é importante.
É a primeira vez que saio da cidade desde que me tornei o Maine; portanto, quando o carrinho sai do túnel curto em que o portão se abre, soltei um suspiro de surpresa. Para ser sincero, nem pensei que os ambientes dentro e fora das muralhas da cidade pudessem ser tão diferentes.
"Uau…"
Primeiro de tudo, não há casas. As ruas da cidade são sempre tão cheias e claustrofóbicas, mas essa estrada se amplia em uma estrada larga ao deixar os portões. Ao longe, vejo uma vila, com cerca de dez a quinze edifícios que parecem pontos no horizonte.
Além disso, o ar é fantástico. Quando saímos, o fedor acumulado da sujeira humana se dissipa no nada, deixando apenas ar doce e limpo em seu lugar. Não há paredes aqui para prender no ar sujo.
Em todo lugar que olho é verde, desde o verde claro dos campos ondulantes diante de mim até o verde profundo das árvores altas e altas da floresta ao longe. Tudo é extraordinariamente tranquilo.
"Maine, feche a boca antes de morder a língua", adverte meu pai.
"Eh?!"
Imediatamente depois que meu pai avisa, o carrinho cambaleia para o lado e começa a pular e a sacudir ainda pior do que antes. Deixamos as estradas de paralelepípedos da cidade para trás e a estrada à frente está cheia de terra não pavimentada. A bagagem treme como se pudesse sair do carrinho, mas, felizmente, as cordas amarradas ao redor o mantêm no lugar. Eu, no entanto, não tenho essa segurança.
Em um dia ensolarado, você teria que fazer barulho sobre argila dura e irregular. Em um dia chuvoso, você teria que pisar na lama mole e encharcada. Essas estradas são as piores! Despeje um pouco de asfalto!
Incapaz de escapar através da minha boca bem fechada, minhas objeções saltam em minha cabeça descontroladamente. Agarro-me, desesperadamente, ao lado do carrinho, tentando ao máximo não cair.
"Estamos quase chegando", diz meu pai.
Quinze minutos depois de deixarmos os portões da cidade, chegamos à entrada da vila agrícola. A vila é movimentada, com inúmeras pessoas se movendo.
Massacrar porcos é principalmente trabalho de um homem. Segurando um porco de cem quilos, amarrando-o e içando tudo isso requer muita força. Enquanto isso, as mulheres cuidam da instalação das cabanas para fumar, preparando grandes quantidades de água para ferver, certificando-se de que todas as ferramentas e sal estão prontos e fazendo outros trabalhos gerais de preparação.
Parece que o massacre realmente começou pouco antes de finalmente chegarmos. Obviamente, se você não está lá para ajudar, não recebe carne.
"Oh não", exclama meu pai, "eles já começaram!"
"Isso não é bom!", Diz minha mãe. "Tory, depressa!"
"Sim!"
Os três soltaram o carrinho e retiraram as peças feitas de algum tipo de material grosso e pesado que parece ter sido fortemente coberto com cera. Minha mãe e Tory correm em direção às cabanas para defumação, onde muitas mulheres já se reuniram, vestindo suas roupas enquanto corriam. Meu pai amarra seu aparelho com segurança, pega a lança que ele usa para trabalhar na traseira da carroça e depois corre em direção à praça da cidade.
Isso foi rápido!!
Em um piscar de olhos, minha família me abandonou antes que eu tivesse tempo de reagir. Ainda posso correr atrás de minha mãe, mas não tenho ideia do que devo fazer em uma multidão tão grande, por isso é natural que eu esteja apreensivo com essa ideia. Como este é um evento anual, parece que todo mundo já sabe o que precisa fazer com o conhecimento comum. Me dê o manual de instruções, por favor…
Como eu apenas atrapalhava se tentasse ajudar, ficarei aqui e vigiando o carrinho até que alguém me chame. Sento-me no restante da bagagem abandonada, olhando para o espaço, me convencendo de que o que estou fazendo é uma tarefa importante.
No entanto, o local onde meu pai optou por deixar sua bagagem está à vista da praça da vila, onde eles estão matando. Há um pouco de distância entre mim e a praça, mas posso ouvir claramente os gritos agonizantes de um dos porcos e ver claramente como ele tenta freneticamente escapar.
Uma corda foi amarrada a uma estaca de madeira bem firme no chão. A outra extremidade da corda já foi amarrada ao redor da perna direita do porco. Os homens a perseguem ao redor da estaca, tentando desesperadamente pegá-la e segurá-la. Eu vejo um lampejo de cabelo rosa familiar entre a multidão; Ralph e Lutz estão indubitavelmente lá.
"Aqui vou eu!", Grita meu pai, atacando o campo de batalha com uma lança pronta. Ele coloca a lança e, em seguida, com um poderoso grito, perfura o porco com um único impulso forte. O porco cai no chão a partir daquele único golpe, convulsionando em sua agonia mortal antes de finalmente cair imóvel.
Eu chio de horror quando todo o sangue escorre do meu rosto, mas as pessoas na praça começam a torcer pelo meu pai. Minha mãe sai correndo, carregando um recipiente de metal, como um balde, em um poste de madeira um tanto longo. Outra mulher segue, trazendo com ela algum tipo de tigela grande.
Não tenho ideia do que eles estão prestes a fazer, por isso me inclino para a frente para ver melhor. No instante seguinte, o sangue voa repentinamente e os apons de algumas pessoas ficam manchados de vermelho e pingando de vermelho. Parece que os preparativos para a coleta do sangue estavam acabados, então meu pai arrancou a lança e fez com que o sangue começasse a jorrar da ferida. Reflexivamente, aperto a mão na boca e caio de volta na carroça.
O porco está escondido da vista por trás da saia da mulher com a tigela, mas posso ver como ela coleta as quantidades significativas de sangue em sua tigela, transferindo-o para o balde sempre que ficar cheio. Este parece ser o seu trabalho diário, pela maneira como ela se move. Minha mãe, por outro lado, tem a testa profundamente franzida, enquanto coloca toda a sua força por trás da agitação do sangue enquanto ele é derramado na parte de trás.
... Minha mãe é bem assustadora.
Então, o porco foi trazido para uma árvore especialmente preparada e amarrado, de cabeça para baixo, de um galho resistente. Todo o sangue que não foi completamente drenado do corpo começa a escorrer.
Agora, é hora do massacre real começar. Um homem dá um passo à frente, empunhando uma faca de açougueiro grossa e pesada e verticalmente abre a barriga do porco.
É tudo o que me lembro. Quando acordo, não estou mais na aldeia, mas em algum quarto de pedra. A julgar pelo que posso ver do teto de onde estou deitada, essa não é a minha casa. Eu pisco meus olhos para limpá-los, então de repente me lembro do que estava assistindo pouco antes de desmaiar. Eu me sinto terrível, de repente.
É estranho, no entanto. Não posso deixar de sentir que tinha visto algo assim antes.
O que teria sido? Algo em que algo foi desligado e depois esculpido ...
Parece que está na ponta da minha língua, mas não consigo fazer a conexão. Não acho que essa seja uma das lembranças do Maine, acho que essa é uma das minhas. Eu acho que vi algo parecido com isso no Japão ...
Oh, entendi! Eu estava em um mercado de peixe perto do porto de Ibaraki e os vi pendurar um enorme arrepio e cortá-lo em pedaços! Lembro-me claramente agora.
Agora que penso nisso, existem algumas semelhanças entre abater um porco e o programa de limpeza de peixes ao vivo. Existem algumas coisas que realmente só podem ser comidas quando estão realmente frescas, e eu posso entender como todos pareciam achar uma visão tão divertida de se ver.
Bem, eu posso entender isso em teoria, mas eu pessoalmente não acho isso tão divertido. Por um lado, um atum não grita de tristeza quando você os mata, e o sangue não escorre drasticamente. Urgh, eu realmente não me sinto bem ...
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